Ca faisait un petit moment que la rue Rébeval à l’angle de la rue de Belleville me faisait de l’oeil. Tout du moins cette petite devanture de caviste, bien achalandée, où on pouvait lire « table d’hôte ». A la recherche d’un bout de terrasse et voulant sortir des classiques asiatiques, nous voilà attablés à la seule petite table sur le trottoir du Chapeau Melon.

Avant d’être table d’hôte, le Chapeau Melon était un pur caviste : l’ex associé du Baratin a ouvert sa boutique de vin il y a bientôt 10 ans. Mais lorsque le vin est là, les bons petits plats ne sont jamais loin et le boss a décidé de proposer un plat unique ou rillettes et autres pâtés pour accompagner les vins sélectionnés. Ce soir là c’était souris d’agneau ! Le vin se choisit devant une étagère tapissée de vins : il y en a pour tous les goûts et toute les bourses. Vin à emporter, droit de bouchons, dégustation, découverte… ici le vin est roi. Nous partons sur un Chinon qui a merveilleusement accompagné notre soirée (30€). La souris était bonne, pas sublime mais bonne (après tout faut il demander plus à un plat ?). Par contre le Chapeau Melon est un peu juste sur les portions… on tente alors le dessert : une petite merveille de milles feuilles à la fraise et à la rhubarbe. Un excellent moment donc même si je me vois plus revenir pour un excellent apéro avec une bonne bouteille de vin rouge ! D’ailleurs pourquoi pas un apéro du jeudi !?

Le Chapeau Melon
92, rue Rébeval
75019 Paris

Le plus : une carte de vin remarquable
Le moins : plat unique et pas forcément super copieux !
Prix : exclusivement à la carte, comptez une repas avec vin pour 35€/personne

La Bouche, c’est un petit resto au pied de Notre Dame de la Croix à Ménilmontant, auquel je vais de temps en temps. Et je m’aperçois que je n’en ai jamais parlé ici ! C’est d’abord une petite ambiance sympa : un cadre sympa avec des petites expos (photos, peinture…), une clientèle qui me ressemble (trentenaire qui aime faire la fête) et un coin que j’adore. Le concept maintenant côté cuisine : la carte change toute les semaines avec 2 entrées, 2 plats et 3 desserts différents. Donc toute les semaines, c’est découverte culinaire ! Alors le revers de la médaille, c’est que vous n’avez que 2 choix possibles. Hier j’avais le choix entre un filet de pintade au choux chinois ou de rascasse aux citrons confits. Avec Noel, je suis parti sur la pintade. Très bien cuite, j’ai cependant été un peu déçu par le plat : le mariage avec le choux chinois n’a pas été réussi. Les desserts étaient originaux, notamment cette petite soupe au chocolat blanc. A noter une petite cave bien sympa avec du choix et un brunch le dimanche assez surprenant…

La Bouche
1, rue d’Eupatoria
75020 Paris

Le plus : l’originalité des plats et la valse de la carte
Le moins : un plat à 17€ et des plats à la qualité inégale
Prix : formule à 28€ pour entrée/plat/dessert

Au (magnifique) royaume des restaurants asiatiques, il existe un petit restaurant de gaulois qui résiste fièrement : le Baratin. Non, pas de sangliers servi par Falbala, mais plutôt une cuisine raffinée, exclusive dans une ambiance très simple. Une toute petite carte qui vous propose des plats de plus en plus rares : abats, langue de boeuf mais aussi des plats plus abordables gustativement parlant comme des poissons. La cuisine de bistrot s’allie ici avec une superbe cave : une carte variée mais en demandant conseil on est sûr de ne pas se tromper. Par contre attention, le Baratin ne désemplit pas : c’est le meilleur resto français du coin. Je vous conseille donc de réserver.

Mon poisson

Le Baratin
3 Rue Jouye-Rouve,
75020 Paris

Le plus : une carte de vin remarquable
Le moins : une carte de bistrot assez exclusive
Prix : exclusivement à la carte, comptez une repas avec vin pour 40€/personne

J’ai testé pour vous, et pour moi, le Cyclo, petit restaurant vietnamien raffiné au 78 de la rue de la Belleville. Une dizaine de table maxi pour une ambiance zen et des découvertes culinaires étonnantes. Le Cyclo vous propose une petite carte : inutile se perdre dans les méandres des plats asiatiques, une dizaine de plats maxi sont proposés pour chaque partie du repas. Ce soir là, pour les entrées, nous nous sommes régalés (oui j’allais pas y aller seul quand même) avec des palets moelleux à la crevettes (hyper fondant, très fin) et des crêpes farcies (plus classique mais très efficace, au porc et champignon). Le dîner commençait bien ! Ensuite ma collaboratrice du soir (et quel dur travail !) se régala avec des crêpes demi lune (non ce n’était pas un resto vietnamo-breton) à base de crevettes et de porc et j’enchainais pour ma part sur là aussi du classique : un poulet croustillant, sauce gingembre. La finesse de tous ces plats est vraiment surprenante et on a envie de gouter à tout. D’ailleurs nous avons tout partager . Fin mais conséquent, et nous nous retrouvons au dessert avec comme seul guide la gourmandise. Résultat : un délice banane et une crème brûlée mangue… stop n’en jetez plus, le diner fut une réussite ! Pour couronner le tout, nous avons été servi par Vi, qui nous a expliqué chacun des plats, qui nous a même expliqué comment les manger (oui pas forcément évident, n’est ce pas Madame ). Un service humain, sympa et efficace… what else ?

Le Cyclo
78, rue de Belleville
75020 Paris
Tél. : 01 40 33 48 86

Le plus : finesse et originalité vietnamienne sont au rendez-vous
Le moins : ambiance intime, donc place très limitée
Prix : à la carte comptez entre 20 et 25€ par personne + vin

Pratique : pensez à réserver, c’est blindé

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Dans chaque quartier il y a des institutions qui traversent les années sans bouger. Chez Ramona c’est un peu ça pour Belleville. Une épicerie espagnole ouverte dans les années 60 par Ramona, une espagnole qui a rejoint la France attirée par le travail et la communauté espagnole alors importante à Belleville. Ramona a rapidement fait de son épicerie un lieu à part : décor kitchissime, produits du terroir, une salle à l’étage pour le restaurant, une convivialité hors norme. Ca vaut le détour. Côté resto tapas et paella généreuse et typique sont au menu. Le vin rojo est en bonne place et la soirée ne peut être que bonne chez Ramona et sa fille qui tiennent ensemble ce monument espagnol de Belleville. Après avoir découvert cet endroit regorgeant de senteurs hispaniques, vous n'oublierez certainement pas l'année prochaine de réserver votre location de vacances en Espagne.

La maitresse des lieux :

Merci à Karine et Guillaume qui m’ont fait découvrir cette pépite :

Chez Ramona
17 rue Ramponeau
75020 Paris

Tél. : 01 46 36 83 55

Le plus : un voyage chaleureux et pleins de surprises…
Le moins : dans son style Ramona est unique, donc pas de bémol, c’est un concept !
Budget : 15 à 30€ / personne, vin compris

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J’ai testé pour vous, et pour moi, le Krung Thep. C‘est premier restaurant dont j’ai décidé de vous parler et ça fait un moment que j’en parle un tout le monde: . Il n’aura échappé à personne que Krung Thep, c’est ville des anges en thailandais, l’ancien nom de Bangkok (l’ancien de nom de Bangkok en thai est juste interminable, jugez plutôt). Nous sommes donc bien dans un restaurant thailandais, mais le meilleur thailandais de Paris.

Le restaurant ne paye vraiment pas de mine de l’extérieur mais passez la porte et vous comprendrez… Un petit restaurant s’ouvre alors à vous, des tables que vous partagez parfois avec des inconnus, des bancs qu’il faut enjamber, un mobilier et une déco thailandaise tout en retenu, tout cela est plutôt inhabituel, mais on est déjà sous le charme. Mais vous tomberez carrément amoureux de la cuisine. D’une finesse rare, chaque plat est unique, respectant les recettes thaïlandaises tout en vous offrant un bouquet de saveur envoutant. Un bouquet de saveur qui est parfois très très épicé donc n’hésitez pas à demander conseil à l’équipe du resto. Tellement bon je vous dis que j’en connais même qui ont préféré zappé le dessert pour prendre deux plats.  La carte très claire et très riche vous permet de choisir vos plats facilement et vous précise même si les plats sont très épicés ou pas. Je vous le redis: vous êtes alors dans le meilleur resto thai de la capitale et pour des prix raisonnables (comptez 30/40 € par personne sans vin). D’ailleurs les guides touristiques ne s’y trompent pas. Il arrive même parfois de croiser des vedettes qui n’hésites pas à explorer les recoins de la capitale pour venir au Krung Thep, on parle souvent de Spike Lee par exemple. Bref, n’y allez pas pour voir des stars, ni pour un accueil très très chaleureux (oui plutôt déçu par le service)  mais pour vous faire plaisir avec une cuisine d’anges, en tout cas de leur ville.

Le Krung Thep
93 rue Julien Lacroix
750 20 PARIS
01 43 66 83 74

Le plus: une cuisine exceptionnelle
Le moins: un service triste…

Pratique:  le restaurant n’est ouvert que le soir / pas de carte bleue / pensez à réserver!