Parsi-Belleville, aller direct pour les cuisines du Vietnam

Juste en bas de chez moi, la petite cantine vietnamienne Paris-Belleville est une découverte permanente. Dans le coin on pourrait plus parler de « mères chinoises » qui tiennent les cantines, là c’est papa viet’ ! Sur 15m2, derrière un comptoir et ses lunettes, le chef vous accueille les mains dans le wok brûlant. D’ailleurs c’est là où il est le meilleur.

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Ce soir là je voulais sortir du traditionnel Bo Bun (si j’avais pu me marier avec un Bo Bun je l’aurais fait). Je suis parti sur un Bun Tom Nuong Cha Gio (9.50€). Si, si tu sais : vermicelles, nems poulets et crevettes grillées. Très proche de l’arôme du Bo Bun, ce petit plat est une tuerie.

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L’autre plat : le fameux Hu Tieu Xao Tom (8.50€)  (si, si tu sais : pâtes de riz, crevettes) était lui aussi bien réussi.

 

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Pour les Banh Cuon (5€) (les crêpes vietnamiennes), on s’est fait plaisir mais on aurait préféré une pâte un poil plus fine.

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J’ai commencé cet article en vous disant que cette cantine est une découverte permanente : la carte est impressionnante et heureusement les photos sont là pour nous orienter. Et pour nous donner faim. Très.

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Autant vous dire tout de suite, régulièrement je retournerais au Vietnam, en tout cas dans ses cuisines. Et avoir le Vietnam en bas de chez soit, c’est ça aussi Belleville.

3 Responses to “Parsi-Belleville, aller direct pour les cuisines du Vietnam”

  1. geraldine dit :

    Hello

    Quelle est l’adresse ?

    Merci!!!!

    • Kazed dit :

      J’ai trouvé l’adresse! Il est au 45 rue de Belleville. J’ai eu a même question que vous et grâce au téléphone sur la photo je les ai trouvé! Je le tente ce soir.

  2. Jef dit :

    Oups pardon j’avais pas vu le com. Oui 45, rue de Belleville ! @Kazed j’attends votre retour sur votre expérience !

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