Valentin et sa cuisine de Belleville

Cette rue Rebeval est pleine de surprises. Elle paye pas de mine comme ça mais elle cache quelques petites pépites. Le restaurant Valentin en fait partie. Derrière une petite devanture classique de bistrot parisien, vous découvrirez un resto à l’ambiance festive  et à la cuisine cosmopolite.

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Car oui, la phrase qui définit le mieux ce qui sort des fourneaux c’est bien celle de la devanture : Cuisine de Belleville et de ses environs. Le resto a finalement une histoire assez proche du quartier : à la base un resto argentin, racheté par un auvergnat, avec du personnel thailandais.

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Le résultat se retrouve sur la carte : quesadillas, salade thai boeuf ou encore cou d’oie et cou de canard farcie en entrée par exemple, pollo molle (poulet fermier sauce cacao amer), tripoux par exemple pour les plats, banana con dulce de leche et desserts classiques. Ce n’est qu’un petit aperçu du métissage gastronomique que nous propose Valentin.

Mais en plus c’est bon et copieux ! La salade thai est un régal :

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le polle molle ou encore les costillita chimi-churry (travers de porc et vinaigrette luxuriante) sont deux très belles découvertes de la cuisine argentine et très réussi.

Et que dire de la carte du vin : vous avez à peu près 2 pages de vin rouges, heureusement les conseils du patron vous guideront dans cette pampa viticole. De notre côté on a pris ça :

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Le Valentin est en travaux mais réouvre ses portes mi-juillet. C’est l’occasion d’aller y faire un tour et de découvrir cette ambiance et cette cuisine du monde ! Un petit conseil : réservez !

Valentin
64, rue Rebeval
75019 Paris
Tél. : 01.42.08.12.34

Le plus : une cuisine qui ressemble au quartier : cosmopolite !
Le moins : non je vois pas…
Prix : 15 à 20€ le plat, 7 à 8€ l’entrée, vin : bouteille à partir de 20€

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